疫情之下印尼水果在2021第二季度迎来了喜悦
发布时间 : 2021-04-24 07:31 点击量:印尼有很多美味的水果。其中大部分是季节性的,而其他水果则一年四季都可以买到。雅加达的超级市场也有许多您熟悉的水果品种,它们是从其他国家/地区进口的,也可以是当地相同水果的品种。如果您以前从未在热带气候中生活过,那么毫无疑问,您会在这里看到一些水果,对您来说完全是个谜。下面,我们将为您提供一些当地水果的概念,印度尼西亚语和英语中的水果以及如何食用的知识!
香蕉
印度尼西亚最普通和便宜的水果是香蕉(皮桑)。有各种各样的香蕉,从小的甜的pisang mas到大的pisang tanduk或用来制作香蕉油条的车前草(pisang goreng)。Pisang kepok和pisang raja也很适合用来制作香蕉油条,pisang susu是一种带有淡黄色皮肤的小淀粉状香蕉,而pisang Ambon是在西方国家最常食用的香蕉。只是去皮吃吧!信不信由你,Pisang raja serai可以和一片奶酪一起食用!
木瓜
木瓜(木瓜)也很便宜,一年四季都可以买到,对您来说非常健康。大小和形状可能会有所不同,并且皮肤可以是光滑的和黄色的,也可以是稍微粗糙的,绿色和黄色的条纹。里面的肉是黄色或橙色。去除皮肤并丢弃黑色的圆形种子。切成薄片或大块,并加上一点点石灰,可以增加风味。将未用完的木瓜存放在冰箱中。
菠萝
菠萝(nanas)根据其产地而命名,共有三种。最常见的是纳纳斯巨港(Nanas Palembang),大小正常,但拉长,甜但不多汁。Nanas Subang或nanas madu(蜂蜜菠萝)较贵,但多汁且形状较胖。Nanas Bogor是一种金色的小皮变种,非常甜但是干燥。用锋利的刀去皮,切成薄片或切成块。
柑橘类水果(耶鲁克)
印度尼西亚也有许多柑橘类水果(jeruk)。最大的是Jeruk Bali,柚子或柚子,这是一种时令水果。它比葡萄柚大,具有绿色的皮肤和厚厚的发白膜,将其去皮或切下以露出粉红色或淡黄色的果肉段。从每个部分上取下皮肤和小点。杰鲁克·马尼斯(Jeruk Manis)是印尼语中的一种橘子,但成熟时的外皮为绿色。他们很好榨汁。耶鲁克·加鲁特(Jeruk Garut)是绿色或橙色的橘子。它的皮肤是松散的,因此很容易剥离,而且多汁又甜美。杰鲁克·佩雷斯(Jeruk Peres)是一种较小的多汁橘子,是果汁的理想选择。耶鲁克·尼皮斯(Jeruk Nipis)石灰大约相当于高尔夫球的大小,可以用作饮料或调味料。柠檬通常是进口的,但是当地的一种叫做Jeruk Sitrun。耶鲁克族中最小的是耶鲁克豪华轿车(Jeruk Limo)或耶鲁克·桑巴尔(Jeruk Sambal),它具有粗糙的绿色皮肤和鲜明的风味,可用于烹饪。
牛油果
印尼鳄梨丰富可口。它们被称为alpokat,apokat或alpukat,成熟时它们的皮肤呈绿色。切成两半,除去大块石头,然后then出柔软的绿色或淡黄色果肉。印尼人通常使用鳄梨制作巧克力和炼乳制成的冰镇甜饮料。
甜瓜
瓜也相对便宜并且总是可用。西瓜(semangka)呈圆形,深绿色皮肤,带粉红色的果肉,浅色和深绿色皮肤,带黄色肉。两个品种的味道相似。还可以发现皮色较浅的较小尺寸的绿色甜瓜,在印尼甜瓜中被称为“甜瓜”。
Blewah
Blewah是一种哈密瓜瓜,具有黄色的斑驳且开槽的皮肤和橙色的果肉,通常制成冰镇饮料。在伊斯兰斋戒月期间,另一种淡黄色甜瓜称为Timun Suri,通常在路边小摊上出售。

它的果肉与甜味冰镇饮料混合在一起,非常令人耳目一新,可以打破禁食。
芒果
芒果(mangga)是11月,12月和1月的最丰富的时令水果。芒果有几种,最美味的是芒果香菇,意思是香甜。皮肤是绿色的,而里面的肉是鲜橙色的。其他品种有芒格格冬,芒格莱克,芒格因德拉玛尤和芒格曼纳拉吉。当心manga kueni或臭芒果!用锋利的刀削去芒果皮,从石头上切肉,切成块,或者也可以切掉未去皮芒果的脸颊,以网格状将果肉切到皮肤上,然后捞出用勺子。
番石榴
果酱还有几种变种。Jambu Air是水或玫瑰苹果,粉红色或猩红色的光泽小果,质地清爽爽口。彻底清洗水果,切成四等分,如果有一个或任何变色的部分,则除去内部种子,否则直接咬入果肉。Jambu Bol是玫瑰果的另一种变种,它比jambu air更大,带红色,略带条纹,且汁液少。金钮扣米德或金钮扣Monyet是腰果果实,具有红黄色果肉多汁。果实一端的腰果通常单独收获,但仍可以连接。Jambu Biji或Jambu Kelutuk(番石榴)的外面是绿色的黄色,鲜美的粉红色或黄色的果肉,中间有许多细小的种子。洗净并吃掉肉或混合后制成含有大量维生素C的番石榴汁。
杜库
Duku或Langsat每年仅在一个短季节提供,最好的来自南苏门答腊的巨港。duku是一种小圆形水果,皮薄黄褐色,可剥去,露出白色半透明的甜肉。最小的部分没有种子,而较大的部分则具有未被吃掉的软种子。
曼吉斯
山竹或山竹很难吃,但值得付出努力。它是一种中等大小的水果,比苹果略小一些,外皮棕褐色,硬皮,花萼绿色。刺破或割破皮肤,注意不要让紫色的汁液沾在衣服或桌布上,因为它会弄脏。在里面,您会发现白色的果肉段带有非常细腻的味道。用小叉子将它们卸下最简单。较大的段可能具有被丢弃的软种子。果实底部的花形凸起标记对应于内部包含的段数。
贝林宾
许多印尼人认为,杨桃或杨桃Belimbing具有促进健康的特质。它是一种淡黄色的水果,带有脊,当将其切成薄片时会形成星形。Belimbing不是很甜但是却多汁,看起来像其他切成薄片的水果一样具有装饰性。彻底清洗;除去所有变色的部分,切成薄片即可食用。也可以制成果汁。
Kedondong
Kedondong或kedongdong是一种绿色的黄色,纤维状,酸味,李子状的水果,也被称为西班牙李子。洗净并从大石头上切下肉。原始的kedondong用于rujak(混合了水果和甜辣酱的水果),有时被煮熟食用。
马可莎
Markisa是一种百香果,其外皮呈黄褐色坚硬,偶有变紫。里面的黑种子被装在一袋甜汁中,可以将其整个吞下。将Markisa水果切成两半,然后用勺子将果肉sc出。它可以用作甜点,添加到水果沙拉中,通常制成糖浆,与冰水或苏打水混合后可以制成清凉的饮料。
萨拉克
萨拉克或蛇皮果实通常对西方口味不太吸引。可以剥去有光泽的深棕色鳞状皮肤,内部可能有两个或三个不规则尺寸的部分。擦去覆盖每个部分的膜,然后吃脆的米色肉。内部较大的部分是一块坚硬的深棕色石头。
aw雄
Sawo或人心果李是褐色皮肤的中等大小的水果。用刀将薄皮剥下,然后吃掉里面的棕色肉。它很甜,有让人联想到蜂蜜的味道。
西尔萨克
另一方面,Sirsak或soursop却很酸,顾名思义。它是一种相当大的不规则形状的绿色水果,具稀疏的软刺。里面有围绕黑色种子的白色果肉。通常,将果肉和果汁刮掉并除去种子。可以将糖加到果肉中,以便新鲜食用,也可以将其制成西尔莎克汁。
泗谷
Srikaya或buah nona被称为南美释迦或番荔枝。它有点像西尔莎(Sirsak),但比西尔萨克(sirsak)小,并且具有更甜的蛋ust状肉。
红毛丹
红毛丹,有时被称为毛荔枝,在十一月到二月的季节。鲜红色或橙黄色的多刺水果很容易在路边小摊和商店中发现,并且在果盘中看起来很吸引人。柔软的刺类似于头发,因此得名红毛丹,意思是毛茸茸。可以找到几种水果,其中最珍贵和最美味的是红毛丹树皮,它是淡黄色的,短发。红毛丹最好从树上摘下后立即食用。切开外皮或用手指将其弄碎,然后吃掉白色的肉。在某些品种中,果肉很容易从石头上脱落,而在另一些品种中,它会粘在石头上。
克伦坑
Kelengkeng或longan是另一种当季水果,类似于红毛丹或荔枝,但皮较小,棕色。肉有清爽的酸甜味。
南卡
Nangka或菠萝蜜是印尼水果的巨人,通常长50厘米。由于它太大,通常以切段出售。南卡(Nangka)皮肤坚硬,多刺,并有坚硬的黄色果肉段。它具有强烈的气味和风味。尚未成熟的Nangka通常在某些印尼菜肴中作为蔬菜烹制。
森佩达克
Cempedak与nangka相似,但是更小,更橙色,气味和味道更浓。它通常不是生吃的,而是用面糊炸或用蛋糕烹制。
榴莲
印尼人认为榴莲是水果之王??。这是一种大型的绿褐色水果,带有坚硬的刺。硬的外皮需要用大刀撬开,以达到内部呈淡黄色,柔软和乳脂状的肌肉。肉是直接从石头上食用的。强烈的气味可能使人不知所措,许多人发现它令人恶心,但是对于那些喜欢榴莲的甜味的人来说,这种气味只会引起他们的食欲!一些超市用密封的塑料袋出售榴莲的一部分。榴莲口味的冰淇淋或饼干也很受欢迎。
阿拉 | 图 | 凯拉帕·科比尔 | 外部棕色果壳:胶状,内部结块,良好的饮料 | |
昂古尔 | 葡萄 | 克拉帕·穆达(Kelapa Muda) | 年轻的椰子通常:肉具有蛋奶冻般的稠度,并且非常嫩 | |
雅宝 | 苹果 | 凯塞马克 | 柿子 | |
阿尔拜 | 草莓 | Klengkeng(口号) | 一束小小的褐色圆形干果:内部有坚硬的黑色种子,非常甜 | |
朝三 | 罗望子 | Kolang Kaling | 槟榔果实的年轻白肉:棕榈糖所源自的树 | |
贝林宾 | 酸味的星状水果:淡黄色蜡状;如果是十字形,则水果沙拉也不错 | 芒加 | 芒果 | |
比斯布尔(buah mentega) | 乌木,黄油果 | 芒a | 经典芒果形状:中等大小,成熟时呈深绿色和带红色或淡黄色,非常甜 | |
森佩达克 | 杰克果的种类 | Mangga Daging | 最小的芒果,圆形,成熟时呈黄色,酸甜 | |
德利玛 | 石榴 | 芒格东 | 成熟时呈小而圆形的橙色皮肤 | |
杜库(langsat) | Lanzon(肉类红毛丹) | 曼加·高列克(Mangga Golek) | 长的黄绿色(如果成熟的话)橙色的肉 | |
榴莲 | 大而椭圆形,覆盖着木质的穗状突起,极具特色,刺激性气味 | 曼加·英德拉玛尤(Mangga Indramayu) | 大,松软,绿黄色,甜 | |
竹笋(prambas) | 覆盆子 | 曼加·库尼(Mangga Kueni) | 成熟时呈绿色:松软,肉黄色,味道浓郁 | |
甘达里亚 | 小,圆形,深绿色,很酸 | 曼加玛都 | 中小,松软,甜美粗糙 | |
加尔比斯 | 圆形,大,浅黄色,非常淡 | 曼吉斯 | 山竹果:坚硬,红棕色皮肤,美味的白肉 | |
珍宝航空 | 水玫瑰苹果:粉红色,钟形,酸 | 马可莎 | 百香果:石榴大小,深褐色,内部有橙色豆荚,压榨果汁 | |
占卜美治 | 番石榴:淡黄绿色,苹果大小 | Nanas | 菠萝 | |
詹布·波尔 | 马来玫瑰苹果;红色,酥脆,酸 | Nanas Bogor | 小,多汁 | |
贾布·莫尼特(Jambu Monyet) | 腰果果实;酸味的肉 | Nanas Palembang | 大,多汁 | |
耶鲁克 | 柑橘类 | Nanas Siantar | 小,甜,干 | |
巴厘耶鲁克(Jeruk Bali) | Pomello:最大的柑橘,口味和外观都像巨大的葡萄柚,但更甜 | 南卡 | 杰克果:大,绿色,长圆形的果,内有黄色的荚果;甜,香水味 | |
杰鲁克·加鲁特(Jeruk Garut) | 橘子:皮肤松弛,经常发酸 | Buah Nona | Sweetsop:红色和粉红色的甜味 | |
耶鲁克(Jeruk)Gripfruit | 葡萄柚:绿色皮肤,经常发酸 | 佩帕亚 | 木瓜:黄肉 | |
耶鲁克·玛娜·拉吉(Jeruk Mana Lagi) | 类似于Jeruk Bali,但形状更呈圆锥形 | 帕帕塔·塞曼卡(Papata Semangka) | 橙粉肉 | |
杰鲁克·马尼斯(Jeruk Manis) | 印尼橙 | 皮桑 | 香蕉 | |
耶鲁克·尼皮斯(Jeruk Nipis) | 酸橙 | 江东 | 香蕉的红紫色花 | |
杰鲁克·潘丹(Jeruk Pandan) | 类似于Jeruk Bali,粉红色的肉 | 丹丹 | 整个香蕉茎 | |
耶鲁克·佩雷斯(Jeruk Peres) | 坦格洛 橘子皮,酸 | 西西尔 | 一“手”或一束香蕉 | |
杰鲁克·普鲁特(Jeruk Purut) | 深绿色,石灰大小,去皮磨碎的饼干 | 皮桑安汶 | Chiquita香蕉,生吃 | |
杰鲁克·桑巴尔(Limau) | 最小的柑橘;独特的香气 | 巴厘岛山 | 粉红果皮 | |
杰鲁克·暹罗(Jeruk Siam) | 柑橘 | Pisang Batu / Pisang kelutuk | 苦味:年轻时种子发白,成熟时发黑,皮肤发红,用于印尼rujak水果沙拉 | |
杰鲁克·西特伦(Jeruk Sitrun) | 柠檬 | 皮桑·希乌(Pisang Hijau) | 生的:油炸或生吃的;生的 成熟时皮肤绿色 | |
凯卡皮 | 黄色,手球大小的水果,皮肤略带绒毛。美味的白肉切成段,散发草莓般的香气 | 皮桑·卡帕斯(Pisang Kapas) | 蹲,棱角形,煮熟或油炸 | |
剑道洞 | 西班牙李:幼时为绿色,成熟时为黄棕色,椭圆形,蛋大小,味道鲜美 | 皮桑木棉 | 方形,粗糙的皮肤,煮熟或油炸 | |
凯拉帕 | 椰子 | 皮桑玛斯(Pisang Mas)/皮桑楠榜(Pisang Lampung) | 很小,很甜,生吃 | |
凯拉帕·比亚萨(Kelapa Biasa) | 普通椰子 | 皮桑南卡 | 大,熟时呈绿色,蒸或炸 | |
凯拉帕·加丁(Kelapa Gading) | 外面呈黄色,煮熟或生吃 | 皮桑拉惹(Pisang Raja) | 甜味:生的或油炸的 | |
凯拉帕·希豪(Kelapa Hijau) | 外部绿色:内部为浅紫色;它的汁与蜂蜜混合在一起,可以治疗发烧和麻疹 |